家庭版烤冷面（李雷烤冷面同款）

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作者：

韦小溦

家里宝子很喜欢吃李雷烤冷面，琢磨着在家给他做。经多次实验，家属们反映很好。宝子每次都要吃五张套。对，一个人吃五套！

用料

面片（买的小面片，大概A4纸的一半）冷面店同款我没有找到。

5片

鸡蛋

5个

烤肠

8个

洋葱碎

半碗

香菜碎

半碗

酸甜汁

提前调好

甜辣酱或番茄沙司

适量

家庭版烤冷面（李雷烤冷面同款）的做法步骤

步骤 1

一定要提前准备好材料，不然火候好了，材料不到位，白费了！

步骤 2

1不粘锅用刷子涂油，不要放太多油，太多油面片会变硬，特别是四个角。放面片，放鸡蛋，摊平，约5分熟的时候翻面。

步骤 3

2觉得快熟了，放调好的酸甜汁，让冷面更软乎乎。喜欢吃熟洋葱的现在放，不喜欢的最后放，也可以一半一半。看宝子更喜欢那种。

步骤 4

3烤好的香肠卷进去，里面刷番茄沙司。切块。外层涂甜辣酱，撒上烧烤蘸料（含果仁碎，很好吃），香肠一半卷进去，一半撒在外面卖相更好。

步骤 5

上图是别的店里的冷面面片，仅供参考！我用的不是这个，这个口感还行，大面片省事一些。

家庭版烤冷面（李雷烤冷面同款）的小贴士

碎碎念：

烤冷面注意火候，太油或太干都不好吃，需要自己摸索。

我用的是直径28厘米麦饭石不粘锅，刚好够用，当然有大号的锅更好操作。

菜谱创建时间：2025-06-10 14:08:52