今日欧元兑换人民币汇率为：

1 欧元等于 8.1875 人民币（1 EUR = 8.1875 CNY），那么 1200 欧元可以兑换成多少人民币呢？

我们可以用以下公式进行计算：

1200 欧元 * 8.1875 人民币 / 1 欧元 = 9825 人民币

所以，根据汇率可以算出 1200 欧元可兑换 9825 人民币，即 1200 欧元 等于 9825人民币（1200 EUR = 9825 CNY）。

注意：此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。