热锅凉油，葱花姜片爆香，炒肉。放入黄瓜丝，翻炒1-2分钟，加少量醋翻炒。放入饼丝，加入适量生抽，耗油，盐，少量醋和一小碗底温水，盖锅盖中小火焖3-4分钟，途中可翻看底部别糊锅。焖后再转稍大火翻炒，爱吃干点的就多炒一会。放入蒜末，关火，盖锅盖焖1分钟。出锅。